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Panellets de piñones

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Postre
Cocina: Catalana
Raciones: 20 panellets
Calorías: 60kcal
Cost: 15€

Equipment

  • horno

Ingredientes

  • 200 gr almendra cruda molida
  • 75 gr azúcar
  • 120 gr de boniato o patata
  • piel de limón

Elaboración paso a paso

  • Hervir las patatas o el boniato con la piel. Acto seguido, pelar y formar un pure con las manos.
  • Dejar enfriar la masa y mezclar con el azúcar, la almendra molida y la piel del limón rallada.
  • Una vez los ingredientes esten unidos, dar forma a los panellets en forma de bolitas y rebozar con los piñones.
  • Poner los panallets en el papel de horno, y barnizar con la yema del huevo que hemos previamente batido.
  • Hornear a 180C-200C durante 10 min