Receta de pad thai de tofu y pollo

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción15 min

Tiempo total25 min

Cocina: Tailandesa

Raciones: 4

Autor: Alicia - nutrilics

Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar. Picamos los ajos, cortamos el tofu en trozos de aproximadamente 1x 1cm. Troceamos la pechuga en trozos pequeños y troceamos el cebollino previamente lavado.
Ponemos los fideos de arroz en un bol con agua tibia
En una sartén, freímos el tofu con las 3 Cda. de aceite, he utilizado el de oliva, pero puedes utilizar aceite de coco si lo prefieres. Cuando el tofu este un poco dorado, añadimos los ajos.
Cuando los ajos se hayan ligeramente dorado, añadimos las pechugas de pollo a la mezcla. Retiramos los trozos de pechuga cuando esté dorada.
Añadir al tofu, el azúcar, las 4 cucharadas de salsa tamarindo las 4 cucharadas de salsa de soja.
Batimos un huevo en un bol aparte
Añadimos los fideos al tofu y Removemos. Si es necesario añadimos un poco de agua para que los fideos no se peguen
Una vez los fideos se hayan mezclado bien, añadimos el huevo en un lado de la sartén. Cuando este se haya hecho lo mezclamos todo.
Removemos y acto seguido añadimos la pechuga previamente cocinada, el cebollino picado, los brotes de soja y los cacahuetes troceados.
Añadir picante al gusto y servimos

Cda. Cucharada sopera