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Receta de crêpes caseros de frutas del bosque

Esta receta es sencilla y muy fácil de combinar con fruta, chocolate, queso, o sencillamente azúcar y canela. Con estos ingredientes he obtenido unos 8 crepes.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total20 min
Plato: Desayuno
Cocina: Francesa
Raciones: 4
Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

  • 1 Vaso de harina
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada pequeña de aceite
  • 1 Cucharada pequeña de mantequilla
  • ½ Vaso de leche sin lactosa
  • Para preparar el sirope: 1 taza de frutos rojos 2 cucharadas de azúcar, ½ limón exprimido, 1/4 de vaso de agua

Elaboración paso a paso

  • Para preparar la masa, mezclamos el huevo, el aceite, el azúcar, la harina, batimos hasta que la textura sea fina. Debe ser lo suficiente líquida para poderla esparcir por la sartén.
  • Esparcimos en una sartén previamente engrasada con mantequilla, y damos la vuelta con cuidado de que no se rompan. Los crepes tienen un diámetro más grande que las tortitas (aproximadamente unos 30 cm) y son mucho más finos.
  • Para el sirope: en una cazuela pequeña a fuego medio, añadimos los frutos del bosque con el agua, batimos y vamos picando con una pala hasta que se vayan deshaciendo, añadimos el limón y el azúcar hasta que espese.
  • Una vez sirope y crepe estén preparados preparamos al gusto.