Receta lentejas con verduras
Imprimir Receta

Lentejas con verduras

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total50 min
Raciones: 4
Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1/2 manojo de apio
  • 1 cebolla
  • 500 gr de lenteja pardina (equivalente a dos tarros de lentejas cocidas.
  • 1 cucharada de comino
  • 2 cucharadas de curcuma
  • 4 ramas pequeñas de cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Trocear en juliana y freir la cebolla hasta que este ligeramente dorada. Introducirla en la olla junto con el apio, la zanahora, el cilantro, que previamente habremos limpiado y troceado.
  • En una sartén añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, y añadir el comino, dejar 10 segundos para que desprenda el sabor, y verter todo (aceite y comino) en la olla junto con el resto de ingredientes.
  • Añadir las dos cucharadas de cúrcuma y las lentejas en la olla y dejar cocer.
  • Añadir 1 litro de agua.

Notas

Para preparar estas se han utilizado lentejas de tarro (previamente cocidas) y una olla express, por lo que el tiempo de cocción ha sido 20 min. Si utilizais lentejas secas, recordar dejarlas en remojo la noche anterior, y aumentar el tiempo de coccion en la olla express a 30 min, en la olla normal no tardará menos de 40-50 min.