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Receta Quiche de calabacín - Quiche aux courgettes

Cocina: Francesa
Raciones: 4
Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • ½ Vaso de leche sin lactosa
  • 100 cl de nata sin lactosa
  • 1 Cebolleta o cebolla
  • 1/2 Calabacín
  • 75 gr de Bacon
  • Masa quebrada
  • Hierbas provenzales
  • Pimienta
  • Queso opcional

Elaboración paso a paso

  • Pre-calentamos el horno a 180ºC.
  • Preparamos la masa que acogerá el relleno en un molde tal y como se muestra en la imagen de arriba, dejamos el papel para horno debajo y pinchamos con un tenedor la base para que la masa respire. Cortamos los bordes. Una vez el molde este preparado lo introducimos al horno durante 10 min a 150ºC.
  • Lavamos y troceamos la cebolla y el calabacín en trozos pequeños.
  • Rehogamos la cebolla y el calabacín en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Aproximadamente 10 min y retiramos.
  • Rehogamos el bacon sin añadir aceite en la sartén.
  • En un bol batimos los dos huevos añadimos la nata, la leche, las hiervas provenzales y la pimienta, no es necesario añadir sal a la mezcla ya que el bacon es muy salado.
  • Una vez hayamos retirado la base del horno añadimos el calabacín con la cebolla y el bacon, después añadimos la mezcla líquida, y por último la ralladura de queso (opcional). Es importante seguir este orden.
  • Dejamos cocer la quiche en el horno durante 30 min a 200ºC. Ubicando la bandeja en la parte más baja del horno (pero no en la última guía).
  • Una vez se haya dorado y la masa este firme la quiche estará lista para comer. Dejamos enfriar para evitar que se desmorone.