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Receta de espinacas con bechamel - Sin gluten y sin lactosa

Sencilla receta de cocina, espinacas con bechamel sin gluten y sin lactosa.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Entrante
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4
Autor: nutrilics

Ingredientes

  • 800 gr de espinacas congeladas
  • 3 vasos de leche sin lactosa Utilizar leche vegetal para opciones veganas
  • 4 cucharadas de harina de Maizena

Elaboración paso a paso

  • Calentamos las espinacas congeladas en agua hasta que hiervan. Retiramos y escurrimos.
  • Sofreímos dos dientes de ajo con dos cucharadas de aceite, en una sartén, y seguidamente añadimos las espinacas previamente escurridas. Esto nos permitirá terminar de eliminar el agua de la verdura. Una vez el agua se haya evaporado - aproximadamente en 10 min- veremos que si aplastamos las espinacas no sueltan nada de líquido.
  • Extendemos las espinacas en recipiente plano.
  • Para preparar la bechamel: vertemos la harina en una cazuela seca, la calentamos ligeramente a fuego medio removiendo para que no se peque durante 3 minutos. Añadimos la leche, y removemos siempre hacia la misma dirección a velocidad media, es importante que evitemos que se hagan grumos, removiendo bien por todas las zonas. Añadimos una pizca de nuez moscada y sal. Retiramos del fuego.
  • Inmediatamente después vertemos la bechamel encima de la verdura, añadimos queso para gratinar.
  • Introducimos en el horno, con el gratinador. Retiramos en 15 min y servimos.