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Receta lentejas con verdura y arroz. Complementación proteica

Fácil receta de lentejas con verduras y arroz.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Principal
Cocina: Española
Raciones: 4
Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

  • 2 to mates
  • 500 gr lenteja pardina
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce de la Vera
  • Sal
  • 1,5 l de agua

Elaboración paso a paso

  • Pelamos los tomates y troceamos en dados. Cortamos la cebolla en juliana. Limpiamos y cortamos el pimiento,la zanahoria y los ajos.
  • Introducimos en una olla las lentejas, junto con las verduras.
  • Añadimos 1 cucharada pequeña de pimentón de la Vera y el punto de sal.
  • Dejamos cocer durante 20 min en la olla express. Si utilizamos una olla normal el tiempo será el doble, y deberemos controlar el nivel de agua añadiéndole tanta como sea necesaria para que no se peguen.