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Receta de gazpacho

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Entrante
Cocina: Española
Raciones: 2
Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

  • 4 to mates maduros
  • 1/4 cebolla morada dulce
  • 1 diente de ago
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 rebanada de pan utilizando solo la miga
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave Arbequina
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 2 huevos duros

Elaboración paso a paso

  • Cocemos los huevos hasta que queden duros.
  • Limpiamos troceamos e introducimos los pimientos, con el tomate, el aceite, el pepino, el diente de ajo, la miga de pan y el aceite en la batidora. Batimos hasta que este todo igualado, tiene que quedar ligeramente líquido.
  • Emplatamos y picamos los huevos junto el jamón encima del gazpacho.
  • Servir.