La receta de Šaltibarščiai o sopa rosa de Lituania bien sea por su sorprendente mezcla de ingredientes o bien por su color rosa fluorescente, no deja indiferente a nadie. La receta original proviene de Lituania, pero se puede encontrar con facilidad en todo el territorio báltico, donde a pesar de las bajas temperaturas es consumida todo el año.
Esta singular sopa se prepara a base de yogur, pepino y remolacha, tubérculo que le aporta la intensa tonalidad rosada. Se acompaña con huevo y patata y se sirve fría.
La remolacha es un excelente antioxidante natural que nos aporta, fibra, hierro, potasio así como innumerables minerales como ya explicamos aquí.
Receta de sopa rosa de Lituania
Sopa rosa de Lituania
Raciones: 1
Ingredientes
- 1 remolacha
- 1 yogur griego
- Eneldo
- El tallo de 1 cebolleta
- 1 pepino
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear el pepino.
- Introducir la remolacha, la cebolleta, el pepino, el eneldo y el yogur en una batidora. Batir suavemente.
- Hervir 1 huevo duro.
- Servir la sopa con el huevo troceado.
Yo la como con los ingredientes picados y la remolacha rallada. Muy buena, pero falta el condimento de sal y vinagre
Disculpe, el eneldo, por qué se puede sustituir?