La receta de Šaltibarščiai o sopa rosa de Lituania bien sea por su sorprendente mezcla de ingredientes o bien por su color rosa fluorescente, no deja indiferente a nadie. La receta original proviene de Lituania, pero se puede encontrar con facilidad en todo el territorio báltico, donde a pesar de las bajas temperaturas es consumida todo el año.
Esta singular sopa se prepara a base de yogur, pepino y remolacha, tubérculo que le aporta la intensa tonalidad rosada. Se acompaña con huevo y patata y se sirve fría.
La remolacha es un excelente antioxidante natural que nos aporta, fibra, hierro, potasio así como innumerables minerales como ya explicamos aquí.
Receta de sopa rosa de Lituania
Ingredientes
- 1 remolacha
- 1 yogur griego
- Eneldo
- El tallo de 1 cebolleta
- 1 pepino
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear el pepino.
- Introducir la remolacha, la cebolleta, el pepino, el eneldo y el yogur en una batidora. Batir suavemente.
- Hervir 1 huevo duro.
- Servir la sopa con el huevo troceado.
Yo la como con los ingredientes picados y la remolacha rallada. Muy buena, pero falta el condimento de sal y vinagre
Disculpe, el eneldo, por qué se puede sustituir?