Esta receta a base de ternera verdura y salsa, es una de mis favoritas por su versatilidad y lo fácil que resulta prepararla. La salsa pese a parecer pesada o demasiado calórica es muy ligera ya que esta preparada a base de tomate.
Salteado de verduras con ternera. Receta
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 to mates
- 2/3 de un vaso de agua
- 1/3 de un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- 2 bistecs de ternera
Elaboración paso a paso
- Untar la sartén con aceite
- Saltear los pimientos cortados en trozos de 1 cm
- Añadir a la sartén el tomate rallado
- Rebozar los trozos de ternera cortados a trocitos en harina
- En otra sartén, sofreír con aceite de oliva 1 ajo y la carne
- Añadir a los pimientos y el tomate, la carne sofrita
- Añadir el agua con el vino en la sartén
- Dejar reducir a fuego lento hasta que la salsa haya espesado
[cajaamarilla] Idea: si vemos que la salsa no esta lo suficientemente espesa podemos mezclar una cucharada pequeña de harina (muy pequeña) con 1/2 vaso de agua, remover y verter en la sartén, en cuestión de unos minutos la salsa espesará. [/cajaamarilla]
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