Receta Pollo en salsa con piñones

Receta pollo con piñones – nutrilics

El pollo en salsa siempre es un acierto, es un plato sabroso, jugoso, perfecto para el día a día ya que te permite hacer una dieta variada y novedosa cambiando los ingredientes de la salsa. Esta receta la he preparado a base de cebolla, sidra y piñones que le dan un sabor irresistible.

A menudo simplifico el número de pasos para elaborar recetas básicas, pero en este caso es imprescindible sellar el pollo (es decir freírlo ligeramente) antes de volcar todos los ingredientes, si no lo hacemos es muy probable que no se cueza bien, que quede como hervido muy lejos del resultado que deseamos.

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Receta pollo en salsa con piñones

Tiempo de preparación40 min

Tiempo de cocción30 min

Tiempo total1 h 10 min

Plato: Principal

Cocina: Española

Raciones: 3

Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

• 2 cebollas moradas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pollo cortado a cuartos
• 2 to mates naturales
• 25 gr de piñones
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de sidra
• 1 vaso de agua
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Elaboración paso a paso

• Sellar los trozos de pollo en una sartén grande a fuego medio hasta que se haya dorado la carne . Retirar.
• Cortar la cebolla en juliana y freír a fuego lento hasta que se haya ablandado. Añadir los ajos picados.
• Añadir a la cebolla y los ajos el pollo en una sartén grande, añadir el agua, la sidra, el tomate rallado, el perejil, la pimienta, los piñones y la sal.
• Dejar reducir durante 30 min. El líquido debe disminuir pero sin llegar a secarse.
• Retiramos y servimos.

Receta pollo con piñones – nutrilics