Aquellos que me conocen saben lo mucho que recurro al horno a la hora de cocinar, y es que el horno aporta numerosas ventajas en la cocina; ahorras tiempo, tus platos quedan más gustosos utilizando menos aceites y tan solo debes preocuparte de programarlo y controlarlo a media cocción. Si a esto le sumamos la cazuelita de barro que le aporta ese sabor característico y cuerpo a tus salsas, el resultado es sencillamente perfecto.
Esta receta es muy fácil de hacer existen tantas versiones como verduras desees añadirles. En esta ocasión he elegido ciruelas, berenjenas y ajos tiernos aunque también podría haber utilizado zanahorias, peras o almendras.
Receta de pollo con ciruelas y vino tinto
Tiempo de prep.
Tiempo cocción
Tiempo total
Autor: Alicia - nutrilics
Tipo de receta: Principal
Cocina: Española
Ingredientes
- 1 Pollo troceado a cuartos
- 2 Puñados de ciruelas
- 1 Cebolla
- 1 Manojo de ajos tiernos
- 1 Tomate
- ½ Vaso de agua
- ¼ Vaso de vino tinto
- ½ Berenjena
- Romero
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Limpiamos bien el pollo cortado a cuartos y lo salpimentamos, lo ponemos en un recipiente de horno con al menos 5 cm de profundidad.
- Cortamos la cebolla, la berenjena y el tomate en trozos pequeños, lo añadimos todo al recipiente junto con los ajos y las ciruelas.
- Añadimos romero y la mezcla de agua y vino.
- Dejamos cocer a 150 ºC durante 45 min dándole la vuelta a la carne a los 30 min.
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