Curry de pollo Tikka Masala

Esta receta de pollo posee tres factores que la vuelven irresistible; es fácil, saludable y tiene ese toque exótico a base de especias delicioso.

Originario de la India este plato de curry es uno de los más conocidos en el sureste asiático, donde pese al caluroso clima, es consumido en bares y restaurantes durante todo el año.

No existe receta única. La que yo he utilizado hoy, mezcla la nata (en mi caso sin lactosa) con el tomate y las especias, todo a fuego lento dando un resultado único.

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Receta de pollo Tikka Masala

Tiempo de preparación15 min

Tiempo de cocción25 min

Tiempo total40 min

Cocina: Asiática

Raciones: 3

Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jenjibre fresco
• 1 cucharada pequeña de cilantro fresco
• 1 cucharada pequeña de comino
• 4 to mates en conserva aproximadamente 200 gr
• 1 pechuga de pollo
• 200 ml de nata sin lactosa
• 250 gr de espinacas
• Chile verde opcional

Elaboración paso a paso

• Rehogamos la cebolla cortada en juliana, los ajos picados y el jengibre en una sartén con dos cucharadas de aceite, durante 3 minutos, hasta que la cebolla se haya ablandado.
• Añadimos los tomates (sin el líquido de la conserva) y mezclamos bien durante 2 min.
• Añadimos el pollo, y salteamos durante 5 minutos hasta que se haya dorado la piel.
• Añadimos la nata y las espinacas, dejamos a fuego lento durante 12 minutos.
• Añadimos el cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto, podemos añadir también 1 chile verde troceado si nos gusta picante.