Receta de Pad Thai de tofu y pollo
El Pad Thai es uno de las recetas tailandesas estrella, en Tailandia es consumido a diario por miles de personas y es muy fácil encontrarlo en todo tipo de restaurantes y puestos callejeros.
Existen variedades, tanto de pescado como de carne, pero todas comparten la soja, las cintas de arroz y la salsa tamarindo como ingrediente base. Puedes añadirle guindilla si te gusta el picante y cebollino, sin duda la mezcla de sabores y texturas no te dejará indiferente.
Receta de Pad Thai – nutrilics
Receta de pad thai de tofu y pollo
Raciones: 4
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 4 Cda. de soja
- 4 Cda. de salsa Tamarindo
- 250 gr de fideos de arroz
- 4 Cda. de aceite
- 50 gr de cacahuetes
- 125 gr de tofu duro
- 100 gr brotes de soja
- 2 huevos
- 2 Cda. de azúcar
- 3 Aceite
Elaboración paso a paso
- Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar. Picamos los ajos, cortamos el tofu en trozos de aproximadamente 1x 1cm. Troceamos la pechuga en trozos pequeños y troceamos el cebollino previamente lavado.
- Ponemos los fideos de arroz en un bol con agua tibia
- En una sartén, freímos el tofu con las 3 Cda. de aceite, he utilizado el de oliva, pero puedes utilizar aceite de coco si lo prefieres. Cuando el tofu este un poco dorado, añadimos los ajos.
- Cuando los ajos se hayan ligeramente dorado, añadimos las pechugas de pollo a la mezcla. Retiramos los trozos de pechuga cuando esté dorada.
- Añadir al tofu, el azúcar, las 4 cucharadas de salsa tamarindo las 4 cucharadas de salsa de soja.
- Batimos un huevo en un bol aparte
- Añadimos los fideos al tofu y Removemos. Si es necesario añadimos un poco de agua para que los fideos no se peguen
- Una vez los fideos se hayan mezclado bien, añadimos el huevo en un lado de la sartén. Cuando este se haya hecho lo mezclamos todo.
- Removemos y acto seguido añadimos la pechuga previamente cocinada, el cebollino picado, los brotes de soja y los cacahuetes troceados.
- Añadir picante al gusto y servimos
Notas
Cda. Cucharada sopera
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