Vídeo receta: Bacalao al pimentón

Receta de bacalao al pimentón y ajo – nutrilics

El bacalao es un pescado que se presta a multitud de preparaciones, bacalao al pil pil, a la vizcaína, en salsa verde, casi todas las combinaciones son deliciosas y es que se trata de un pescado que adopta muy bien cualquier sabor.

La receta de bacalao al pimentón y ajo de hoy puede resultar particularmente fuerte  ya que entre sus ingredientes están el ajo, el pimentón y el vinagre, pero el resultado final es realmente sorprendente, un plato sabroso y muy saludable.

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Bacalao al pimentón de la Vera y ajo

Sencilla receta de bacalao al pimentón de la Vera y ajo

Tiempo de preparación20 min

Tiempo de cocción10 min

Tiempo total30 min

Plato: Principal

Cocina: Española

Raciones: 2

Autor: Alicia - nutrilics

Ingredientes

• 550 gr de bacalao previamente desalado
• Vinagre de jerez
• Pimentón de la Vera dulce
• 1 cabeza de ajo
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol

Elaboración paso a paso

• Rebozamos los trozos de bacalao en harina y lo freímos en aceite de girasol durante 10 min. Vigilando que quede dorado por ambos lados. Una vez frito retiramos.
• Pelamos los ajos y los cortamos en trozos pequeños, los freímos en otra sartén con aceite de oliva (preferiblemente una sartén pequeña donde haya aproximadamente 3 cucharadas de aceite).
• Una vez los ajos estén dorados (cuidado porque se queman rápido) añadimos 1,5 cucharadas pequeñas de pimentón dulce. Y seguidamente un chorreón de vinagre.
• Removemos 10 seg y apartamos.
• Vertemos el sofrito a la mezcla de bacalao que previamente habíamos frito.
• Servir.

Receta de bacalao al pimentón y ajo

Receta de bacalao al pimentón y ajo – nutrilics