Porridge o gachas de avena con frutas

Ya no recuerdo cuando comencé a desayunar porridge de avena con frutas, y es que no se me ocurre una combinación de ingredientes mejor para comenzar el día. Utilizo fruta de temporada, prácticamente todo el año consumo naranja, plátano y manzana, pero una vez llega el verano puedo añadirle sandía o fresas. Las combinaciones son infinitas y permiten variar y no cansarte de comer siempre lo mismo.

El porridge o gachas es un plato de origen celta, tradicionalmente consumido en Irlanda, actualmente sus propiedades y beneficios para la salud lo han extendido al resto de continentes donde al igual que esta receta se han reproducido en infinidad de variedades y combinaciones.

Para preparar esta receta de porridge, dado que he realizado una ración muy pequeña he utilizado el microondas. Probablemente el resultado no sea como el tradicional, pero se asemeja mucho y ganamos esos preciados minutos por la mañana. En esta receta he utilizado leche sin lactosa, pero se podría preparar con cualquier tipo de leche e incluso agua.

Propiedades de la avena 

La avena no esta ampliamente consumida en la mayor parte de países en desarrollo. Se cultiva en ambientes fríos y no se muele, su cascara suave y sabor neutro la hace un alimento muy versátil para papillas y productos alimentarios de bebe. La avena es un cereal que contiene más proteína que el arroz, el trigo o el maíz, y además contiene una importante porcentaje de ácido fítico que contribuye a la absorción del hierro y el calcio.