Pasta filo de espinacas y queso feta
 
Tiempo de prep.
Tiempo cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Principal
Cocina: Griega
Raciones: 4
Ingredientes
  • 5 láminas de pasta filo
  • 200 gr de espinacas
  • 20 gr de queso feta
  • 2 huevos
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Pasas
  • ½ puerro
Instrucciones
  1. Extendemos la masa en una bandeja de unos 2cm de grosor, dejando un margen de masa por los laterales que posteriormente nos servirá para tapar parcialmente la tarta.
  2. Hervimos las espinacas durante 10min y escurrimos bien, cuanta menos agua contengan mejor será el resultado final.
  3. En un bol batimos los huevos y añadimos los champiñones limpios y troceados, las espinacas escurridsa, las pasas, el puerro troceado bien fino y el queso feta que habremos desmenuzado con las manos. Añadimos pimienta al gusto (no añadir sal el queso feta es muy salado).
  4. Añadimos 1 cucharada de aceite de oliva, y extendemos encima de la masa filo que tendremos preparada en la bandeja para el horno. Tapamos los bordes formando una empanada.
  5. Pintamos los bordes de la masa con aceite de oliva o mantequilla fundida, este paso no es obligatorio pero hará que la masa quede dorada como en la imagen.
  6. Introducimos al horno a 160ºC durante 30º.
  7. Esperamos a que enfríe y servimos.
Recipe by nutrilics at http://www.nutrilics.com/pastel-griego-de-espinacas-o-spanakopita/