Hace tiempo que quería publicar esta receta más propia de los meses invernales que la primavera pero aprovechando que ahora estamos de temporada de calabaza me animé a preparar esta crema que es tan sencilla como saludable y puede ser un entrante perfecto de cualquier plato de carne o pescado.
La calabaza
Crema de calabaza
Receta fácil y saludable de calabaza y calabacín con jengibre
Raciones: 6
Cost: 3
Ingredientes
- 1 calabaza de 1 kg
- 2 cebollas medianas
- 2 patatas medianas
- 2 cda aceite de oliva
- 1 calabazín
- sal
- 3 zanahoras
Elaboración paso a paso
- Cortar y limpiar los trozos de calabaza para que estén libres de pepitas
- Pelar y limpiar el calabacín, la cebolla y las zanahorias
- Poner en una olla express durante 20 min. añadir 3 vasos de agua. No es necesario que el agua cubra la mezcla dado que la calabaza desprende mucha agua y nos quedará demasiado líquido.
- Una vez hervido, triturar y añadir jengibre al gusto, un chorreón de aceite de oliva y sal al gusto.
Deja una respuesta